para você:
Enquanto o bacon picado miudinho vai derretendo na panela em fogo alto, prepare o alho picado e cebola. Refogando, acrescente o grão de bico (que já havia descansado no mínimo 3 horas no molho de água sem sal). Cubra com água fria e tampe a panela de pressão. Deixe cozinhar até ficar tenro o grão. Enquanto isso, dessalgada a costelinha de porco, passe-a em água fervente e prepare o paio, já tirada a gordura excessiva. Abra a panela de pressão e acrescente as duas carnes. Deixe ferver bem, tempere com sal a gosto e uma pitada de pimenta.
Delícia para noites frias e junto de quem curte comidinhas gostosas na minha cozinha. Um arroz branco vai bem para acompanhar, junto com taças de vinho tinto.
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